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08、11、17——土楼小吃《芋仔粿》  

2009-06-18 23:43:14|  分类: 土楼主题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在《我爱土楼》的主题活动中,我们发现糍粑、松糕、汤圆、芋仔粿、青草粿这些土楼特有的风味小吃是孩子们平时十分喜爱的美味食品。

《芋仔粿》活动的设计从“做芋泥、糅合芋泥和木薯粉、创作芋仔粿造型”、品尝芋仔粿“入手,让幼儿在已有的经验基础上掌握制作芋仔粿的方法和技能,感知、体验制作芋仔粿的乐趣。让幼儿在品尝芋仔粿的过程中感受土楼小吃的美味。

在制作芋仔粿的过程中,幼儿经历了捣烂芋头成芋泥的艰辛 、糅合芋泥和木薯粉的手感领悟 、动手创作各种芋仔粿造型的乐趣和品尝分享自制芋仔粿的成就感等过程。最值得赞赏的是在用汤匙捣烂芋头的过程中,由于煮熟的芋头圆滚、润滑不好操纵,所以如何把芋头捣烂、如何让芋头不跑成了幼儿必须耐心思考和探索的问题,可活动中幼儿通过不断的试误,在经历一次次的失败后,还是克服困难、找到了解决问题的最佳途径。 

在自由塑造的过程中孩子们富有创意的塑造了形态各异的芋仔粿造型,其中不乏幼儿喜欢的动画形象如喜羊羊、白雪公主、奥特曼……

 通过这次活动,孩子们了解了芋仔粿食材的特殊性(煮熟的芋头含有水分且有粘性,与木薯粉糅合时不用加水),进一步感知了面粉、木薯粉、粳米粉、糯米粉的不同用途与用法,发现了各种事物间的关系,获得了多种有意义的学习经验。

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